ディナー

・大将のお刺身盛合せ

・大将の藁焼き刺し盛合せ

・[単品] 大トロ、中トロ、赤身、活〆カンパチ、活〆真鯛、鰺、活〆蛸、活車海老、〆鯖　など

・朝〆活き穴子の白焼き

・銀鱈の照り焼き

・子持ちししゃも 炙り焼き

・烏賊の一夜干し

・[季節料理]サザエの壺焼き

・[季節料理]カツオの藁焼き 塩たたき

・[季節料理]鮎の塩焼き

・本日のお魚料理
　　金目鯛(煮付or塩焼き)、鮭塩焼き　等

【事前ご予約のみ】・河豚(ふぐ)、蟹
　　※コースで承ります。

・[熊本産]馬刺し3点盛合せ(ハラミ・モモ・サーロイン)

・[熊本産]馬肉のたたき～網焼き～

・[鹿児島産]牛ハラミ豪快炙り焼き

・地鶏の黒胡椒焼

・鴨と葱の炙り焼き、山葵で…

・豚ロースのみそ焼き

・[国産]和牛Ａ５ステーキ

・[鹿児島産]黒毛和牛 炙りリブロース刺し

・香味野菜のサラダ

・緑黄色野菜のサラダ

・水菜のハリハリチョレギサラダ

・冷んやりトマト

・焼き茄子

・そら豆の丸ごと炙り焼き

・長芋の網焼き

・鮪(マグロ)とクリームチーズの生湯葉巻

・季節の野菜天ぷら盛合せ

・季節野菜のかき揚げ

・桜海老のかき揚げ

・海鮮のかき揚げ

・大海老の天ぷら

・朝〆活き穴子一本天ぷら

・胡麻ポン酢とり天

・お餅と茄子の揚げ出し

・[季節料理]谷中しょうがの天ぷら

・黒糖そら豆

・板わさ　・厚切り焼き蒲鉾

・梅水晶と叩き胡瓜

・いぶりがっことクリームチーズ

・自慢のだし巻き卵

・エイヒレの炙り焼き

・スパイシーポテト

・焼きカマンベールと焼き林檎

・揚げ銀杏

・とろたく巻き

・[土鍋ご飯] トウモロコシの土鍋ご飯

・[土鍋ご飯] 金目鯛とトマトの土鍋ご飯

・大将の炙り寿司　・大将の握り

・もり蕎麦

・山とろ蕎麦

・鶏汁つけのお蕎麦

・鴨汁つけのお蕎麦

・きの子と長葱の卵とじお蕎麦

・鴨南蛮のお蕎麦

・海鮮野菜かき揚げのお蕎麦

・【名物】大海老天ぷらそば切り

・本日のスペシャルお蕎麦　大将の閃き、即興料理のお楽しみ！